Essenserziehung für groß und klein
Food Education geht alle, die sich mit der Erziehung von Kindern beschäftigen, etwas an.
Für jene, die im pädagogischen Bereich tätig sind, ist es nicht nur wichtig, die Entwicklung des Kindes in Zusammenarbeit mit der Familie zu beobachten. Wichtig ist es auch das Kind in seiner physiologischen, psychologischen, genetischen und epigenetischen Natur zu verstehen.
Außerdem ist es ein Zeichen für Professionalität, sich einen Überblick über seinen sozialen Kontext, das Erziehungsumfeld, die Energiebilanz, die Emotion und die Kognition zu verschaffen.
Das Ernährungsverhalten der Pädagogen und des sonstigen pädagogischen Personals und deren eigene Beziehung zum Essen ist entscheidend für das bewusste und unbewusste Essverhalten der betreuten Kinder.
Das Wissen über Makro- und Mikronährstoffe in der betreffenden Lebensphase ist bedeutsam für eine gesunde Entwicklung des Kindes in einem sozialen Kontext und für die Vorbeugung psychisch bedingter Essstörungen oder ungesunden Essverhaltens.
LehrerInnen sollten (in Zusammenarbeit mit den Eltern) in der Lage sein, Lehrinhalte über die Wirkungsweise der Ernährungspyramide in der Praxis, über die Aufteilung von Makro- und Mikronährstoffen auf dem Tagesteller zu vermitteln. Auch die Ermittlung des Nutri-Scores und, was Buben und Mädchen essen sollten und wie die Ernährung schulische Leistungen beeinflussen kann, soll thematisiert werden.
Im Rahmen von Nutrition for life biete ich Kurse, Workshops und Seminare sowohl für Kinder als auch für pädagogisches Personal an. Das Lernmaterial stelle ich zur Verfügung. Dabei werden spannende Themen und Antworten behandelt, auf Fragen wie:
Ist bio wirklich gesünder?
Was ist besser, frisch oder tiefgekühlt?
Was versteht man unter saisonalem und regionalem Essen?
Sind Zucker und Kohlehydrate wirklich so schlimm?
Ist Fett ungesund?
Was sind Makro- und Mikronährstoffe?
Was sind sekundäre Pflanzenstoffe?
Wo steckt das Gift im Lebensmittel?
Was bedeutet qualitative und quantitative Mangelernährung?
Was bedeutet Fair-Trade?
Was sind Lebensmittelzusatzstoffe und warum kommen sie auf meinen Teller?
Ich biete Kurse und Workshops aber auch für andere Gruppen von Interessenten, die sich mit dem Thema Essen auseinandersetzen möchten, an.
Vor jeder Zusammenarbeit findet ein kostenloses Kennenlerngespräch statt, um sicher zu gehen, dass Ihre Ziele und Erwartungen mit meiner Arbeitsweise zusammenpassen
Bei Interesse erstelle ich gerne ein indivuelles Preisangebot