
ITALIENS VERGESSENE SCHÄTZE – Kochen mit Hülsenfrüchten

KOCHKURS: ITALIENS VERGESSENE SCHÄTZE – KOCHEN MIT HÜLSENFRÜCHTEN
Hülsenfrüchte sind wahre Nährstoffwunder und haben seit Jahrhunderten einen festen Platz in der italienischen Küche. Heute werden sie oft unterschätzt, wir holen sie zurück auf den Teller mit viel Geschmack, Tradition und einem modernen Twist!
Ich zeige, wie man Hülsenfrüchte richtig zubereitet:
✔️ Was hilft gegen Blähungen?
✔️ Wie werden sie korrekt eingeweicht, gewürzt und gegart?
✔️ Welche Sorten passen zu welchen Gerichten?
Gemeinsam reisen wir durch verschiedene Regionen Italiens und kochen:
• Pasta e Ceci – cremige Kichererbsenpasta aus Latium
• Cavatelli con Lenticchie – Linsenragout aus Apulien
• Fave e Cicoria – Ackerbohnenpüree mit Wildgemüse
• Vignarola – Frühlingsgemüse mit Hülsenfrüchten
• Radici e Fasioi – Bohnensalat mit Wurzelgemüse aus dem Veneto
• ... und vieles mehr!
Alle Gerichte sind vegan – auf Wunsch auch glutenfrei.
Ideal für alle, die echte regionale Küche entdecken möchten – auch für Einsteiger geeignet!
Details
- Datum:
- November 13
- Zeit:
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17:30 - 21:00
- Webseite:
- www.sarapancot.com/nutritionforlife/
Veranstaltungsort
- Nutrition for Life
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Rennweg 78
Wien, Wien 1030 Österreich Google Karte anzeigen